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  • Sous-vide nos permite descubrir cómo y a qué temperatura cocinar. Gracias a sous-vide y, en particular, a Bruno Goussault, su inventor, hemos aprendido a cocinar a una temperatura precisa.

    Joel Robuchon

    Chef y Propietario L'Atelier

  • He trabajado con Bruno Goussault a través de CREA durante los últimos 12 años y tengo absoluta confianza en él. Nuestro trabajo en común nos ha permitido desarrollar técnicas de cocina que contribuyan a una mejor comprensión de la gastronomía.

    Anne-Sophie Pic

    Chef y Propietaria Maison Pic

  • Hay muchos chefs, pero solo un Bruno. Es un visionario del mundo culinario y nos enseña a convertirnos en chefs más hábiles. Su trabajo con CREA ha colocado sous-vide en la vanguardia de la industria alimentaria.

    Michel Richard

    Chef y Propietario Central

  • El Chef Bruno Goussault es el padre de la cocina sous-vide. Su habilidad para llevar una tecnología de gran escala hasta las cocinas de pequeña escala dirigidas por un chef, ha sido indispensable.

    Matthias Merges

    Chef y Propietario Yusho

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#sousvide

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  • Seoul Gourmet

    Our Chief Scientist, Dr. Bruno Goussault, was a guest speaker, along with other top chefs of Asia, at Seoul Gourmet ... Leer Más

  • Formacion Avanzada de Sous-Vide

    Del 4 al 6 de mayo, nuestro Científico Jefe, el doctor Bruno Goussault, y el equipo CREA de Francia ... Leer Más

  • CREA en OH62

    OBH 62 – Cuisine Solutions – ¡Viva el sous-vide! (Amor al primer bocado) Ya sabes cómo es esto: justo cuando piensas ... Leer Más

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