CURSOS Y FORMACIÓN

SU COCINA O LA NUESTRA.

Enseñamos a los chefs cómo mejorar la mejor cocina. Inscríbase y domine el arte y la ciencia de sous-vide en una de tres maneras: cursos en línea, cursos fuera de sitio en CREA en París y ciudades en todo el mundo, o la formación in situ en su propio restaurante. Además, la cocina de prueba CREA en Sterling, VA, está disponible para alquilar a las empresas (por $4.500 diarios) para sus propias demostraciones de productos u otras actividades culinarias.

 

Asista a seminarios de varios días sobre sous-vide en emplazamientos de todo el mundo.

Expanda su repertorio culinario mediante la incorporación de la ciencia en su cocina. Asista a uno de nuestros seminarios en CREA París o en otras ciudades del mundo y obtenga experiencia práctica y formación teórica en la técnica de cocina sous-vide. Nuestros seminarios están dirigidos a chefs profesionales y nosotros aportamos todo el equipo y los materiales. Al finalizar el seminario, usted tendrá experiencia en el método sous-vide de cocción de carnes, aves, pescados, mariscos, frutas, verduras, salsas, hierbas y compuestos aromáticos, y conocerá las mejores prácticas para mantener la seguridad alimentaria.

Conozca nuestros instructores

ATENCIÓN: Solo se permiten fotos fijas durante la clase. No se permiten dispositivos de vídeo ni audio durante la clase. Esto incluye iPads y cualquier otro tipo de tabletas, Smartphones, teléfonos móviles, grabadoras de voz o cámaras de cualquier tipo.

Fechas y emplazamientos de próximos cursos

Si está interesado en uno de los próximos cursos que se detallan a continuación, rellene el formulario de la derecha para hacer ahora su reserva. Plazas limitadas.

 
Fecha Precio Ubicación Descripción Disponibilidad
21/01/2019
25/01/2019
€2.600.00 HT CREA France
Paris
France
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5-day sous-vide complete course. Agotado
04/03/2019
06/03/2019
$2.700.00
CREA U.S.
Washington D.C.
United States
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3-day Extraction and Cryoconcentration Training Abierto
18/03/2019
22/03/2019
€2.600.00 HT CREA France
Paris
France
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5-day sous-vide complete course. Abierto
25/03/2019
27/03/2019
€2.700.00 HT CREA France
Paris
France
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3-day extraction, cryoconcentration and flavor fixation seminar at CREA Paris. Abierto
08/04/2019
12/04/2019
€2.600.00 HT CREA France
Paris
France
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5-day sous-vide complete course. Abierto
29/04/2019
01/05/2019
$2.500.00
CREA U.S.
Washington D.C.
United States
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3-day Sous-Vide Training Abierto
06/05/2019
08/05/2019
$2.700.00
CREA U.S.
Washington D.C.
United States
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3-day Extraction and Cryoconcentration Training Abierto
20/05/2019
24/05/2019
€2.600.00 HT CREA France
Paris
France
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5-day sous-vide complete course. Abierto
27/05/2019
29/05/2019
€2.700.00 HT CREA France
Paris
France
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3-day extraction, cryoconcentration and flavor fixation seminar at CREA Paris. Abierto
23/09/2019
27/09/2019
€2.600.00 HT CREA France
Paris
France
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5-day sous-vide complete course. Abierto
30/09/2019
02/10/2019
€2.700.00 HT CREA France
Paris
France
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3-day extraction, cryoconcentration and flavor fixation seminar at CREA Paris. Abierto
18/11/2019
22/11/2019
€2.600.00 HT CREA France
Paris
France
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5-day sous-vide complete course. Abierto