Preguntas Más Frecuentes

  1. 1. ¿Qué es CREA?

    CREA son las siglas de “Centre de Recherche et d’Études pour l’Alimentation” (Centro de Investigación y Estudios de la Alimentación). Fue fundada en París en 1971 para formar a los chefs en el arte y la ciencia de la cocina sous-vide. Su fundador, Bruno Goussault, es el pionero de esta técnica culinaria. En la actualidad, CREA continúa operando desde su sede en París al tiempo que imparte cursos externos por todo el mundo. Además, los profesionales de CREA se desplazan hasta los restaurantes de sus clientes para impartir cursos de formación internos altamente personalizados. Más recientemente, CREA ha lanzado cursos online para los chefs que deseen dominar la técnica desde sus propias cocinas.

    Puede leer más sobre CREA y su historia en la Acerca de CREA.

  2. 2. ¿Qué tipo de cursos ofrece CREA?

    CREA ofrece tres tipos de cursos: online, externos e internos. Si usted dispone de su propio equipo y prefiere la comodidad de poder acceder a los cursos cuando su agenda se lo permita, los cursos online pueden ser perfectos para usted. Los cursos externos se imparten en ciudades de todo el mundo y el calendario se actualiza con frecuencia. La formación interna es el plan de estudios más personalizado que ofrecemos. Nuestro equipo de profesionales de sous-vide trabajará con usted para crear una experiencia de aprendizaje de tres días en la cocina de su propio restaurante en la que podrán participar hasta 14 chefs.

  3. 3. ¿Cómo puedo inscribirme en los cursos online?

    Puede comenzar el proceso de registro desde nuestra página web. Solo tiene que buscar el curso que le interese y seguir las instrucciones para inscribirse.

  4. 4. ¿Cómo puedo contratar un curso externo?

    Puede reservar su plaza en un curso externo concreto rellenando el formulario “Reservar plaza” que figura a la derecha de la página de los cursos externos. Asegúrese de indicar en qué curso en particular está interesado. Una vez que haya enviado el formulario, un representante de CREA se pondrá en contacto con usted para confirmar su inscripción y procesar el pago.

  5. 5. ¿Cuánto cuestan los cursos y cómo se realizan los pagos?

    Los precios de los cursos varían. Los cursos online cuestan 50 $. Los cursos externos cuestan normalmente entre 1080 $ y 5000 $ por dos a cinco días de formación. Por favor, contacte con nosotros para discutir los precios de los cursos internos, ya que el tipo de plan de estudios que desee puede afectar al coste.

  6. 6. ¿Necesito mi propio equipo?

    Si va a inscribirse en cursos online, necesitará su propio equipo de sous-vide. Si va a seguir un curso externo, CREA le proporcionará todo el equipamiento de cocina. Y si va a contratar una formación interna, la cocina de su restaurante deberá disponer de un equipo de sous-vide. El equipamiento sugerido se detalla en la ficha de cada curso.

  7. 7. ¿Quiénes son los instructores?

    Nuestro equipo de chefs, ingenieros alimentarios y profesionales de sous-vide está dirigido por el creador de sous-vide y fundador de CREA, Bruno Goussault. Puede leer más sobre los miembros de nuestra facultad y los chefs invitados visitando la página de la Facultad. 

  8. 8. ¿Tienen instalaciones de cocina que mi empresa pueda utilizar?

    Sí. La totalmente equipada cocina de prueba CREA en la sede de Cuisine Solutions en Sterling, VA, está disponible para alquiler por $ 4.500 diarios. Las empresas pueden utilizar la cocina de prueba para presentar demostraciones de productos, preparar sus propias cenas corporativas, realizar sesiones gastronomícas de formación de equipos, o para otras actividades. Por favor contáctenos para más información.

  9. 9. ¿Cómo puedo contactar con CREA?

    Si no ha encontrado la respuesta a sus dudas aquí, por favor, pregúntenos. Estamos disponibles para asistirle por teléfono, email y chat en directo. Visite la página de Contacto para más detalles.

  10. 10. ¿Puedo seguir los cursos online en mi iPad o tablet?

    Sí. Nuestros cursos emplean QuickTime, así que deberá tenerlo instalado. Próximamente también tendrá la opción de descargar una aplicación que le permitirá seguir nuestros cursos online de forma aún más completa.

  11. 11. ¿Qué es la política de cancelación?

    Usted tiene la opción de cancelar su compra en un plazo de cinco días siempre que no haya pasado de la segunda sección del curso.

  12. 12. ¿Puedo probar un curso online antes de decidirme a comprarlo?

    Podrá ver vídeos introductorios de nuestros cursos online desde la ficha de detalles de cada uno de ellos.

  13. 13. ¿Cuánto tiempo tengo para acceder a un curso online?

    Dispone de 90 días para completar el curso.