Apprenez à découper et à préparer un poulet entier :

Devenez l’espace de ce cours l’élève privilégié du célèbre boucher Gene Gagliardi, pionnier en matière d’innovation culinaire et maître de la découpe, inventeur des incontournables Steak-Umm Popcorn Chicken.

Laissez parler votre créativité avec ce cours qui vous apprendra à maîtriser la découpe du poulet comme Gene, et qui vous permettra de décliner ce classique en magnifiques plats.

DANS CE COURS DE CUISINE EN LIGNE, GENE GAGLIARDI VOUS EXPLIQUE :

  • La découpe des ailes
  • La découpe des cuisses
  • La découpe des pilons
  • La découpe du haut de la cuisse
  • La découpe des blancs

Équipement suggéré:

  • Un poulet entier
  • Des ciseaux de cuisine ou un sécateur
  • Une scie à viande
  • Une planche a decouper
  • Un couteau à désosser
  • Un couteau de cuisine