Nouvelles

  • Seoul Gourmet

    Dr. Bruno Goussault at Seoul Gourmet

    Our Chief Scientist, Dr. Bruno Goussault, was a guest speaker, along with other top chefs of Asia, at Seoul Gourmet. Dr. Goussault is proctoring sous-vide and fermentation ... En savoir plus

  • Formation Perfectionnement

    Formation Perfectionnement

    Réalisation d'une blanquette de veau en cuisson sous vide, par Bruno Goussault, lors d'une formation perfectionnement. Vous reconnaîtrez sans doute le Chef étoil ... En savoir plus

  • CREA en OH62

    OBH 62 – Cuisine Solutions – Vive le Sous-Vide! (Love at First Bite) Vous savez ce que c'est, alors même que vous pensiez avoir vu tout ce ... En savoir plus

  • CREA en UK

    Du 15 au 17 janvier, Emilie Wieber-Simon, directrice adjointe CREA France et ingénieur, assistée du Chef Gérard Bertholon, Chief Strategy Officer de Cuisine solutions ... En savoir plus

  • Pittsburgh Post Gazette

    Découvrez ce que mentionne notre Chef Scientifique Bruno Goussault sur la technique de cuisson sous vide dans le Pittsburgh Post Gazette à propos des tendances hi-tech. Le ... En savoir plus

  • CREA en Pologne

    Le CREA s'est rendu en Pologne la semaine dernière, à l'hôtel Bukovina, auprès du Chef Sylwester Lis et de son équipe. Notre Chef ... En savoir plus

  • Fait Maison Law in France

    Notre Chef Scientifique Bruno Goussault a donné son point de vue sur le label "Fait Maison". Introduit en France en Septembre 2014, les avis sont partagés ... En savoir plus

  • NECI Graduación

    Le samedi 21 juin 2014, notre directeur scientifique, Bruno Goussault, a participé à la cérémonie de remise de diplômes pour le nouvel institut culinaire d ... En savoir plus

  • Yannick Alléno à CREA

    Le 15 Mai dernier, CREA, Centre de Recherche et d'Etudes pour l'Alimentation, a accueilli dans ses locaux à Paris, le chef Trois Etoiles, Yannick Alleno pour ... En savoir plus

  • Président Française Francois Hollande et Dr. Goussault

    Dimanche 23 mars, notre directeur scientifique Bruno Goussaut et le Président de la République François Hollande se sont rencontrés à Tulle, "Chez Peyro". Ils ... En savoir plus