Nouvelles

  • Stage de 5 jours à Cuisson sous-vide à Paris

    La session de formation à la cuisson sous vide du mois de janvier a rassemblé des chefs cuisiniers du monde entier.  Venus du Brésil, du Portugal, d ... En savoir plus

  • Coutanceau

    Pour bien commencer l’année 2014, Bruno Goussault et l’ingénieur Guillemette Bardin ont animé un stage pour maîtriser la cuisson sous vide des ... En savoir plus

  • CREA sur Canal+

    Dans le cas où vous l'auriez manqué: ne ratez pas l'interview sur Canal+ du chef Yannick Alléno au sujet de ses innovations culinaires, de ... En savoir plus

  • Formation à Kendall College

    Du 3 au 5 Décembre, notre Chef Scientifique, Bruno Goussault a animé un stage de Cuisson sous vide dans la cuisine de formation de Cuisine Solutions ... En savoir plus

  • Fomation à la cuisson sous vide de cinq jours a CREA

    Du 18 au 22 novembre 2013, une formation à la cuisson sous vide réunissant des chefs de toute la France a été animée par Bruno Goussault ... En savoir plus

  • CREA sur BFM TV

    Dans le cas où vous l'auriez manqué: ne ratez pas l'interview sur BFM TV du chef  Yannick Alléno au sujet de ses innovations culinaires ... En savoir plus

  • CREA dans 'Les Echos'

    Le journal 'Les Echos' explore la collaboration entre CREA et Yannick Alléno, chef mondialement connu. Téléchargez l'article en entier. En savoir plus

  • La Cuisson Par Compression

    De la pastèque qui ressemble à du thon rouge, des tranches de pomme translucides, voilà quelques-unes des applications de la cuisson par compression. Ce procédé culinaire ... En savoir plus

  • Stage de 3 jours à Cuisson sous-vide à Paris en anglais

    Pour permettre à chacun de se former à la cuisson sous vide à juste température, un stage de 3 jours  a été animé par Bruno Goussault à Paris. Des professionnels ... En savoir plus

  • Semaine du Gout 2013

    A l’occasion de la Semaine du Gout 2013, CREA et de grandes figures de la restauration étaient présents à la Rencontre Nationale des Chefs de Demain ... En savoir plus