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二十多年前,烹饪研究与教育学院(CREA)在巴黎成立之际推出了 慢烹饪革命。此后,学校培养了全球各地一些著名餐厅的大厨,教授 他们真空低温烹调之法。这种烹饪法改变了世界的烹饪方式以及精致 餐饮的定义。

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烹饪研究与教育学院(CREA)关注食品产业的方方面面,是全球食 品研究类型最齐全的机构。您可以选择与食品工程师或咨询师一对一 进行工作,或者请求学院组建多学科团队满足您的任何食品或烹饪需 求。 

我们覆盖了食品行业中包括食品服务、零售、餐厅、研究和制造在内 的所有领域。您可运用CREA的专长简化您的食品项目流程,从而获 得无与伦比的高效体验。 下面是CREA为食品行业提供的一些服务。

  

"Having the opportunity being advised by Bruno Goussault, from CREA, makes me very aware that future's cooking is intended to be very precise. Cook at the right temperature food products, that we used to cook by trial an error, becomes possible today. Thanks to this genius in biochemistry who let us improve in the research of flavour's quintessence, which each cook dream to master, in order to serve the best to our customers."

Gilles Blasco

Executive Chef, Compass Group
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