学习如何预备并将整鸡切片

与传奇式的烹饪发明家基恩·加利亚尔迪 (Gene Gagliardi) 一起,探索超过 25 种独特和创新性的切割方法,并阅读基恩数十年来令人印象深刻的职业生涯故事。通过这个经典收藏获取创意,并探索制作漂亮新菜式的可行性。

在这个在线烹饪课程中,基恩·加利亚尔迪 (Gene Gagliardi) 将介绍:

  • 鸡翅切割
  • 鸡大腿切割
  • 鸡小腿切割
  • 背部切割
  • 鸡胸切割

建议使用的设备:

  • 整鸡
  • 厨用剪刀或修枝剪刀
  • 肉锯
  • 塑料刀板
  • 剔骨刀
  • 菜刀